Hangadhi - Äthiopien 200g
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Hangadhi - Äthiopien 200g

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Warum diese Pflanze so wichtig für den Hangadhi Kaffee ist Die Kaffeekirschen für den... mehr

Warum diese Pflanze so wichtig für den Hangadhi Kaffee ist

guji-bild

Die Kaffeekirschen für den Hangadhi Kaffee wachsen im gleichnamigen Ort in der Region Guji, nur wenige Kilometer entfernt von der Stadt Shakisso. Mehr als 30 Klein-Farmer bringen ihren Kaffee hierhin, um ihn auf den African Beds der Guji Highland Coffee Plantation aufzubereiten. Die Kaffeebäume der Farmer stehen in einer Art Garten, zusammen mit Gemüsesorten und dieser wichtigen Pflanze: Enset. Sie wird auch „falsche Banane“ genannt, weil sie zum verwechseln ähnlich aussehen. Früchte trägt Enset keine, was sie aber tut, ist, Wasser zu speichern und im Boden zu halten. Und diese Pflanzen sind heimisch in Guji und dienen dem Kaffee als auch dem Menschen in der Region für vielseitige Zwecke. Unter anderem vermutet man hier die Magie äthiopischen Kaffees und deren komplexe Säuren.

guji-bild

Qualität ist kein Zufall
In Hangadhi arbeiten die Kaffee-Farmer mit regelmäßigen Trainings, z.B. Verkostungen, kontinuierlich an ihrer Kaffee-Qualität. Die Kaffeekirschen werden nur gepflückt, wenn sie den optimalen Reifegrad erreicht haben, und auch nur von Hand. Insgesamt umfasst das Hangadhi Areal der Guji Highland Coffee Plantation 45 Hektar Kaffeebäume. Das Ziel ist ambitioniert und vorausschauend: gleichbleibende Premium Qualität zu produzieren und die Biodiversität weiter zu fördern und zu bewahren.

Und der Geschmack?
Wunderbar äthiopisch und typisch Guji mit schönen Fruchtnoten und sehr angenehmen, spritzigen Säuren. Wir sind begeistert und freuen uns, ihn in der Villa Kava zu haben!

 guji-bild

Name der Organisation:  

Guji Highland Plantation

Region:

Guji | Shakisso

Producer: Outgrowers
Anbaufläche: 650 Hektar
Anbauhöhe:

1.850 m – 2.100 m

Produktivität:

385 to  Rohkaffee pro Jahr

Varietät Kaffee:

Heirlooms

Tassenbewertung:

89 SCA 

Aufbereitung:  natural Arabica
Rohkaffeehändler:

Belco-France - FOB-Preis liegt v

Zubereitungsempfehlung: Aeropress, Chemex, Filter, French Press, Handfilter, Kaffeemaschine, Kalitta Filter, Karlsbader Kanne, Melitta Filter, Stempeldruckkanne
Geschmack: Brombeere, exotische Früchte, fruchtige Säure, Himbeere, Kirsche, komplexe Säuren, Milchschokolade, Pflaumen, süß, Trockenfrüchte
Handel und Zertifikate: microlot, transparent
Anbauland: Äthiopien
Aufbereitung: natural
Aromen: fruchtig (Beeren), Gewürznoten, Honig, Karamell, schokoladig (süß), Schwarze Johannisbeere, tropische Früchte
Gelegenheit: alleine zum chillen, besonderer Anlass, mit dem Partner, mit Freunden, nachmittags, zum Frühstück, zum genießen
Specialty Coffee Points: > 89
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