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El Chaguite honey - 250g

El Chaguite honey - 250g

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Mitten im Apaneca-Gebirge im Westen El Salvadors an der Grenze zu Guatemala und nur 40 Minuten... mehr
Produktinformationen "El Chaguite honey - 250g"

Mitten im Apaneca-Gebirge im Westen El Salvadors an der Grenze zu Guatemala und nur 40 Minuten vom Meer entfernt baut die Familie Guillen bereits in fünfter Familiengeneration Kaffee an. Hauptsächlich die Varietäten Bourbon und Pacamara, aber seit ein paar Jahren auch ein wenig Geisha. Auf ihren vier Farmen „San Antonio“, „La Dalia“, „El Mercurio“ und „Santa Teresa“ produzieren sie insgesamt 900 Quintales, das sind rund 750 Säcke also drei Container Kaffee pro Jahr.

Dieser wunderbare Red Bourbon honey kommt von der Finca La Dalia. Es handelt sich um eines der vier Microlots: "El Chaguite".

Im Rahmen des Cup of Excellence 2016, bei dem ich als Juror teil nahm, hatte ich die Chance die Familie Guillen persönlich kennen zu lernen. Mittlerweile ist es das dritte Jahr in Folge, dass wir von der Familie Guillen über fincasfinest Kaffee beziehen. 

Charakter: Betont süß, Aromen von Pflaume, Orange, Apfel und Kakao.

Bezeichnung: Arabica, SHB/EP

Herkunft: Ahuachapan/El Salvador

Producer: Familie Guillen
Sorte: 100% Arabica, honey
Varietäten: Red Bourbon
Anbauhöhe: 1.400 - 1.450 m
Importeur: Fincas Finest / Christine Huemer
FOB: 
bekannt !

 

SCP: 85,13

 

 

Zubereitungsempfehlung: Aeropress, Chemex, Filter, French Press, Handfilter, Kaffeemaschine, Kalitta Filter, Karlsbader Kanne, Melitta Filter, Stempeldruckkanne
Gelegenheit: alleine zum chillen, besonderer Anlass, mit dem Partner, mit der Familie, mit Freunden, Neu Jahr, Weihnachten, zum genießen
Geschmack: Ananas, fruchtige Säure, Kakao, Pflaumen, sehr süß
Aromen: fruchtig (Beeren), Kakao
Handel und Zertifikate: direkter Handel, microlot, transparent
Aufbereitung: honey
Anbauland: El Salvador
Specialty Coffee Points: > 85
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