Peru Yanesha Bio - Thomas Kaffee
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Peru Yanesha Bio

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Die Yanesha (sprich: YA-nesha) sind ein indigener peruanischer Volksstamm, ürsprünglich aus dem... mehr

Die Yanesha (sprich: YA-nesha) sind ein indigener peruanischer Volksstamm, ürsprünglich aus dem Amazonasgebiet. Heute unterteilt in ca. 60 Einzelstämme, sind sie ansässig in den Ausläufern der Anden. Ihr Gebiet liegt mitten der beiden besten Kaffeeanbaugebiete Perus, zwischen Villa Rica und Oxapampa. Die fruchtbaren Böden bieten hier die beste Möglichkeit für den Anbau von hervorragendem Spitzenkaffee.

Nach wie vor leben die Yanesha im Einklang mit der Natur. Somit sind ihre Kaffeeplantagen eher als Gärten zu betrachten. Biodiversität wird groß geschrieben, so wachsen zwischen den Kaffeesträuchern auch Zitronenbäume, Heilpflanzen und Edelhölzer.

Unterstützt werden die Yanesha durch landwirtschaftliches Know How, Finanzierungshilfen und technischen Hilfsmitteln (Maschinen) durch COINCA (NKG) und USAID.

Charakter: runder voller Körper, mit gut ausbalancierter Säure und reichem Aroma

Sorte: 100% Arabica, fully-washed
Varietäten: Typica, Pacas, Caturra
Anbauhöhe: 1.300 - 1.700 m

DE-ÖKO-039
Nicht-EU-Landwirtschaft

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Zubereitungsempfehlung: Chemex, Filter, French Press, Kaffeemaschine, Melitta Filter, Stempeldruckkanne, Vollautomat
Gelegenheit: mit der Familie, mit Freunden, morgens, nachmittags, zum Frühstück
Aromen: Cerealien, fruchtig (Zitrone), Gewürznoten, schokoladig (süß)
Handel und Zertifikate: Bio zertifiziert, Projekt Kaffee
Aufbereitung: washed
Anbauland: Peru
Geschmack: bittersüß, zarte Säure
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