Hacienda Colima - Costa Rica 200g
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Hacienda Colima - Costa Rica 200g

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Die Hacienda Colima befindet sich im Central Valley von Costa Rica. Diese Region ist bekannt... mehr

Die Hacienda Colima befindet sich im Central Valley von Costa Rica.

Diese Region ist bekannt für seine lange Kompetenz im Kaffeeanbau. Herrlich gelegen zwischen den Vulkanen Poas, Barva und Irazu bietet der Boden ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die überwiegende Anzahl der Kaffees profitieren von aktivem Schattenmanagement auf den Kaffee-Farmen. Unter Kennern sind Kaffees aus der Region rund um Alajuela bekannt für ihren ausgewogenen und intensiven Charakter. 

Am Rande des Vulkans Barva findet die Hazienda Colima optimale Bedingungen für den Kaffeeanbau: Das erkannten auch die beiden Kaffeepioniere, der Costa Ricaner Alejo C. Jiménez und sein mexikanischer Kompagnon Wilhelm Kahle. Gemeinsam arbeiten sie auf der Hazienda um „den besten Kaffee der Welt“ hervorzubringen. Diesem Credo folgen die Nachkommen der Kaffeepioniere der Hazienda Colima nunmehr seit fünf Generationen, immer bestrebt exzellenten Kaffee von hervorragender Qualität zu produzieren. Auf einer Höhe von 1,200 Meter gedeihen die Kaffeepflanzen auf dem guten vulkanischen Boden. Gleichzeitig wollen die Betreiber der Hazienda Colima auch ihren Beitrag zur Verbesserung der Umwelt leisten: Sie erwerben dazu natürlichen Regenwald. 

Wir hatten das Glück uns die Hazienda im Februar 2017 selbst anzusehen, sowie Alejo (Jr.) und seine Familie kennen zu lernen. Die Gastfreundschaft war beeindruckend, genau wie die gesamte Anlage und die Kaffeepflanzen. 

Überrascht und erfreut waren wir, als wir Alejo in diesem Jahr auf der World of Coffee in Amsterdam trafen. Es war ein herzliches Wiedersehen und wir sind sehr froh seinen Kaffee für die Villa Kava Linie anbieten zu können! 

Charakter: Aromen von schwarzer Kirsche, Flavor von dunkler Schokolade und Schwarzer Johannisbeere. Voller Körper, bittersüßer Abgang mit einem Hauch von Erdnuss.

 

Bezeichnung: Arabica, SHB/EP
Herkunft: Central Valley/Costa Rica
Producer: Hacienda Colima
Sorte: 100% Arabica, natural
Varietäten: Villa Sarchi
Anbauhöhe: 1.400 - 1.500 m
Importeur: Belco France
FOB: 
liegt uns vor !

 

SCP: 87,5 

Zubereitungsempfehlung: Aeropress, Chemex, Filter, French Press, Handfilter, Kalitta Filter, Karlsbader Kanne, Siebträger, Stempeldruckkanne, Vollautomat
Gelegenheit: alleine zum chillen, besonderer Anlass, mit dem Partner, mit der Familie, mit Freunden, morgens, nachmittags, zum genießen
Aromen: Erdnuss, nussig, schokoladig (herb), tropische Früchte
Geschmack: elegante Säure, Kirsche, Schwarze Johannisbeere, süß
Handel und Zertifikate: Farm Kaffee, microlot, transparent
Aufbereitung: natural
Anbauland: Costa Rica
Specialty Coffee Points: > 87
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