Gikanda Kangocho - Kenya 200g

Die Kangocho Factory befindet sich in der Nähe der Stadt Karatina im Nyeri County. Die Hänge des Mt Kenya bieten Nährstoffreiche Böden, kombiniert mit den regelmäßigen Niederschlägen, ergibt sich hier eine optmale Ausgangslage für beste Kaffeequalität.

Nach dem Entpulpen werden die Kaffees im Parchment für 12 Stunden fermentiert. Danch in Kanälen gewaschen und auf African Beds für ca. 14 Tage in der Sonne getrocknet.

Kangocho nutzt modernste Wasseraufbereitung um das Wasser aus dem Waschungsprozess erneut nutzen zu können.

Charakter: Aromen von gelben und roten Früchten, komplexe süße Säuren, sirupartiger Körper, Flavor von Beeren, Rotwein und Karamell